прикорм

[ромашка му]

вот чем отличается, мука из мягких сортов пшеницы, интересно а чем плоха из твердых?

онлайн энциклопедия говорит вот что

Мягкие и твердые сорта пшеницы имеют много общего, однако четко различаются по ряду признаков, которые важны для использования муки. Историки утверждают, что разницу между двумя типами пшеницы знали уже древние греки и римляне, а возможно, и более ранние цивилизации. В муке, полученной из мягких сортов, зерна крахмала крупнее и мягче, консистенция ее более тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше клейковины и поглощает меньше воды. Такую муку используют для выпечки в основном кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку продукты из нее крошатся и быстро черствеют. В областях выращивания мягких сортов хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной из привозных твердых сортов.


В муке из твердых сортов пшеницы крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно много. Такая мука, называемая «сильной», поглощает большие количества оды и идет в первую очередь на выпечку хлеба, за исключением полученной из вида T. durum, идущей на изготовление макаронных изделий.

[777dasha777]

В общем из всего поняла только что мягкая легче перевариваться должна.

[June]

Даш, а ты попробуй фруктозу добавлять вместо сахара.

вот чем отличается, мука из мягких сортов пшеницы, интересно а чем плоха из твердых? что то где то читала но не помню. Прюс тут витамины. Кальций, железо, и группы В

Так вроде как наоборот - макароны из твёрдых сортов пшеницы - самые лучшие и полезные.

[777dasha777]

Даш, а ты попробуй фруктозу добавлять вместо сахара.

Хороший вариант, ее в отделах для диабетиков продают (((

[June]

а почему так печально?

[ЮляшкаАпрель]

Видно это для взрослых лучше, а деткам нет!

[777dasha777]

а почему так печально?

Ой это я видно о чем то задумалась ))) Хотела знак вопроса поставить ))

[June]

Ну не знаю. А у тебя есть какая-то информация по этому поводу? Я что-то ничего подобного не находила.

"Употребление в пищу продуктов из твердых сортов пшеницы очень полезно и детям. Чем натуральнее и ближе к природе еда – тем здоровее детский организм"
http://www.mamashkam.ru/poleznosti/sovremennie_tehnologi/tverdie_sorta_pshenici.html

"макароны из твердых сортов пшеницы признаны как сбалансированный источник углеводов, белков и витаминов."
http://www.rastim-baby.ru/archive/390/?aid=1640

"Не ленитесь прочитать состав. Качественные макароны изготавливают из твердых сортов пшеницы"
http://www.vse-pro-detey.ru/makarony-dlya-detej/

И вот про отличия твердых и мягких сортов:
"У диетологов всего мира нет сомнений: на столе людей, которые заботятся о своем здоровье, должны быть макароны, изготовленные исключительно из «твердых сортов пшеницы» (по науке этот вид злака называется Triticum durum). Основное различие между пшеницей «твердой» и «мягкой» заключается в структуре основного ингредиента — крахмала. В пшенице твердых сортов и изделиях из нее (кроме макарон, это и некоторые сорта хлеба) крахмал имеет полимерную (в виде цепи) структуру, в которой надежно связан с белком. При смешивании с водой белки образуют клейковину, которая не дает вытечь крахмалу, и макароны не развариваются. Такой «сложный» углевод усваивается организмом постепенно в отличие от аморфного, в виде разрозненных молекул крахмала мягкой пшеницы (он присутствует в сдобе и низкокачественных макаронных изделиях). Клейковины в таких продуктах меньше, поэтому во время варки крахмал вываривается, и макароны слипаются, приобретая неаппетитный вид"
http://lojechka.ru/pravilnoe_pitanie_detej/xochu-lapshi.html

[June]

Кстати вот нашла хороший сайт
Много статей про введения прикорма: http://lojechka.ru/vvedenie-prikorma
Статьи про правильное питание детей: http://lojechka.ru/pravilnoe_pitanie_detej
И вот статья - Введения прикорма: будьте осторожны! http://lojechka.ru/vvedenie-prikorma/vvedenie-prikorma-budte-ostorozhny.html

[ромашка му]

хорошие ссылочки, про опыт США интересно почитать)

[Strekoz@]

А где читала? У меня в карточке написано, до 3 лет по 30
грамм мяса/яйц итд в день, максимум 50.

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3834

Даш! детские макароны лишняя трата денег. и бесвкусные они. действительно любая паутинка в сто раз лучше. мой по крайней мере обычные макароны лопает, а детские офигеешь по 100 руб покупать, а то что они учат жевать - такая туфта, он и не смотрит че там звездочки или еще чего, в общей массе и не поймет никогда

[777dasha777]

ну моей полезно с детских начать, она вообще ничего кроме перетертой еды не ест. А там конечно можно и что то другое.

[malka]

Сижу и думаю, можно моему ребенку огурец и помидорку?

[777dasha777]

Я своей как то помидорку пробовала дать, она ее выкинула.

[malka]

Вообще не съела? Если съела - реакция была?
Аллергия, понос и прочие радости?

[777dasha777]

Неа, она вообще есть не стала.

[ромашка му]

вроде говорят помидорку с года можно, а огурец лучше не надо

мне врач сказала мясо вводить ребенку, я офигела, сказала "мы с этим подождем", а она таким голосочком "нууу может хотя бы желточек??"
вот такая вот я мамаша-садюга 

[malka]

Почему огурец нельзя?

Хотя поздно, я уже дала пожевать, съела :)
Посмотрим будет ли реакция какая.

[ромашка му]

я не знаю, просто где-то читала. вы уже большие, вам наверное уже все можно

[sol5]

у меня и сейчас, почти в 2 года, помидор не ест, может в рот положить, походить
так и выплюнуть, наверное, кисло.... не знаю в чем дело.